New England Craft Brew Summit izpēta, kā augt, saglabājot savu alus darītavu saknes
Stonewall Virtuves izpilddirektora vietniece Natalie King, kas trešajā ikgadējā New England Craft Brew augstākā līmeņa sanāksmē uzrunā vairāk nekā 500 dalībnieku. Photo Credit: Lindsay Heald, Knack Factory
Marts 29. martā Portlandē, Maine, pulcējās amatnieku alus darītavās no visas Jaunzēlandes un ārpus tās, lai notika trešā ikgadējā Ņemlingas kafijas ražotņu sammita, kurā piedalījās vairāk nekā 500 apmeklētāji no vairāk nekā 90 dažādām alus darītavām. bija lielākā alus industrijas konference Ziemeļaustrumos.
Šī gada tēma koncentrējās uz lielo vietējā alus tirgu un izpētīja, kā alus darītāji var attīstīt savu biznesu, vienlaikus saglabājot uzticību zīmolam un dziļi iesakņojušies kopienās, kuras uzsāka savus panākumus. Natalie King, Maine-Stonewall Kitchen izpilddirektors viceprezidents, divu desmitgažu laikā ar šo uzņēmumu divu desmitgažu laikā ir pieredzējis šo problēmu. Viņa izteica galvenā vietnieka adresi.
"Mans brālis un viņa partneris sākuši Stonewall Kitchen pārdot džemi lauksaimnieku tirgos un festivālos, pirms viņi atvēra savu pirmo uzņēmuma veikalu," teica Karels. "Šis veikals palīdzēja uzsākt kompāniju tā, kā tas ir šodien, jo cilvēki ieradīsies, garšo ēdienu un izbaudīs zīmolu, tāpat kā amatniecības alus degustācijas istabu. Šodien mēs joprojām redzam 17 procentus klientu, kuri veic pirmo pirkumu vienā no mūsu degustācijas numuriem. "
No tirgu paplašināšanās valstu un starptautiskā mērogā līdz pastiprinātai konkurencei amatnieku alus ražotāji saskaras ar jaunām iespējām un izaicinājumiem, jo nozare sasilst. Maine tagad ir alus darītavas katrā apgabalā un pievērš amatniecības alus tūristi no visas pasaules.
Meinas alus darītavu ģildes izpilddirektors Seons Sulivans (pa kreisi) pārrunā Maine's amatniecības alus nozari ar senatoru Angusu Kingu (pa labi). Photo Credit: Lindsay Heald, Knack Factory
"Mēs esam apņēmušies padarīt Maine par starptautisku līderi amatniecības alus nozarē un citu valstu modeli," teica Maine Brewers ģildes izpilddirektors Šons Sālivans. "Mūsu 2018. gada sammitā mūsu sabiedrībai piedāvāja plašu ekspertu un zināšanu spektru, sākot no tehniskās alus darīšanas un uzņēmējdarbības līdz klientu apkalpošanai. Šie resursi dod alus ražotājiem rīkus, kas ļauj uzticēt savu uzņēmumu un mūsu nozari. "
Senators Angus Kings, likumdevējs, kurš pazīstams ar savu atbalstu Maine's amatniecības alus rūpniecībai, pievienojās alus darītavām augstākā līmeņa sanāksmē un komentēja ietekmi, kādā amatnieku alus darītāji pāri valstij.
"Alus rūpniecība veicina mūsu vispārējo kopienas izjūtu," teica King. "Jūs atjaunojat sabiedrības izpratni par vienu brūvēšanu vienā laikā."
Pilns dienas konference, kuru prezentēja Bernstains Šūrs, piedāvāja sarunas un diskusijas par plaša spektra tēmām, tostarp alus darītavas ilgtspēju, kvalitātes pārbaudes un drošību, kā arī vietēji audzētu graudu izmantošanu. Jauni 2018. gadā, vairāki paneļi koncentrējās uz mājas priekšpusi un degustācijas telpas darbībām, lai pamestu degustāciju telpu pieaugošo nozīmi veiksmīgai alus darītavu biznesai.
