Visā amatniecības alus aprīkojumā ietilpst:
Izejvielu uzglabāšanas iekārtas - iesala un rīsu uzglabāšanas noliktavas, transportēšanas cauruļu tilti, gaisa putekļu savācēji, temperatūras un mitruma uzraudzības un kontroles iekārtas, ventilācijas iekārtas, svēršanas un mērīšanas iekārtas u.c.;
Izejvielu sagatavošanas iekārtas - iesals, rīsu konveijers, centrbēdzes putekļu noņēmējs, vibrācijas siets, iesals, rīsu dzirnaviņas, uzglabāšanas kastes piltuve, automātiskās dozēšanas elektroniskie svari utt.;
Aprīkojums misas pagatavošanai - želatinizācijas katls, saharifikācijas katls, filtrācijas tvertne, misas vārīšanas tvertne, sedimentācijas tvertne, rotācijas sedimentācijas tvertne, dzesētājs, ledus ūdens aukstā ūdens sagatavošanas iekārta uc;
Alus fermentācijas iekārtas - fermentācijas tvertne, fermentācijas temperatūras kontroles iekārta, rauga kultivēšanas un izplešanās tvertne, CIP mazgāšanas un sterilizācijas iekārtas, karstā ūdens sārmainā ūdens sagatavošanas iekārtas utt.;
Alus filtrēšanas iekārtas - rauga centrbēdzes separators, kokvilnas diatomīta filtrs, rotējošais smalkais filtrs, bioplēves filtrs, alus duļķainības mērītājs, deoksigenēta ūdens sagatavošanas iekārta, augstas koncentrācijas atšķaidīšanas iekārta u.c.;
Alus uzglabāšanas un izsniegšanas iekārtas - sakē uzglabāšanas tvertnes, temperatūras kontroles iekārtas, jaudas mērierīces, dozēšanas sūkņi, automātiskās vadības un mērierīces u.c.
Alus darīšana ir alus ražošanas process, un brūvēšanas iekārtas ir galvenais alus ražošanas pamataprīkojums. Tas, vai var ražot kvalificētu alu, ir atkarīgs no tā, vai brūvēšanas iekārtas var nodrošināt pietiekamu garantiju alus pagatavošanai; Alus darīšana ir nepārtraukta procesa darbība, parasti bez liekas konstrukcijas un rezerves konfigurācijas. Tāpēc papildus ikdienas apkopei parasti tiek veikts regulārs profilaktiskais kapitālais remonts vai dīkstāves remonts ražošanas un pārdošanas starpsezonā.
Alus iepakošanas aprīkojums, tostarp:
Pudeļu iekārtas - izkraušanas mašīna, izkraušanas mašīna, kastes tilts, pudeļu tilts, pudeļu mazgāšanas mašīna, pildīšanas mašīna, sterilizācijas mašīna, marķēšanas mašīna, iepakošanas iekārta, kraušanas iekārta, CIP mazgāšanas un sterilizācijas iekārtas, kā arī tukšo pudeļu detektors, šķidruma līmeņa detektors un drukas iekārtas utt.;
Konservētais aprīkojums - izkraušanas mašīna, uzpildīšanas iekārta, sterilizācijas iekārta, tvertnes tilts, šķidruma līmeņa detektors, iepakošanas mašīna, plēves aizzīmogošanas mašīna, kastes tilts, kraušanas mašīna, CIP mazgāšanas un sterilizācijas iekārtas utt.;
Kausu iepakošanas iekārtas - momentānās sterilizācijas iekārta, pilnībā automātiska kausu iepakošanas iekārta, karstā ūdens sārmainā ūdens sagatavošanas iekārta, CIP mazgāšanas un sterilizācijas iekārtas, automātiskā svēršanas iekārta, kausu transportēšanas tilts, kausu veļas mašīna u.c.
Iepakojums ir process alus ražošanā, produkta veidošanās beigu posms, un tas ir saistīts ar galīgo kvalitātes un vērtības apzināšanos. Tāpat kā alus darīšana, arī iepakošana ir nepārtraukta procesa ražošana, un iepakošanas aprīkojumam nav rezerves iekārtu. Jebkura pauze radīs ievērojamus zaudējumus; Tomēr iepakošanas iekārtu ražošanas jauda bieži vien ir lielāka vai vienāda ar alus darīšanas jaudu, un iepakojuma ražošanas cikls ir daudz īsāks nekā alus darīšanas cikls. Tirgus pārdošanai būs arī tieša ietekme uz iepakojuma ražošanas plānu. Tāpēc papildus lielajiem remontdarbiem nesezonas izslēgšanas periodā iepakošanas iekārtas var izmantot arī ražošanas intervālus, lai organizētu mazu, vidēju un priekšmetu remontu.
Ražošanas palīgiekārtas, tostarp:
Tvaika ražošanas un padeves iekārtas - industriālie zemspiediena katli, ventilatora ventilatori, elektriskie tvaika padeves sūkņi, ūdens attīrīšanas un mīkstināšanas iekārtas, degvielas uzglabāšanas un padeves iekārtas, tvaika padeves un sadales vadības ierīces u.c.;
Elektroenerģijas ražošanas un sadales iekārtas - dīzeļģeneratoru komplekti, palaišanas vadības paneļi, padeves skapji, dzesēšanas ūdens cirkulācijas padeves iekārtas, dīzeļdegvielas padeves un mērīšanas ierīces uc;
Augstsprieguma ieejas skapis, mērīšanas skapis, augstsprieguma izejošo skapis, transformators, slodzes sprieguma regulēšanas vadības ierīce, zemsprieguma ienākošā skapis, elektroenerģijas ražošanas ienākošais skapis, zemsprieguma izejošo skapis, kondensatora kompensācijas skapis utt.;
Saldēšanas un dzesēšanas iekārtas - dažāda veida aukstuma iztvaicētāji, zemspiediena cirkulācijas uzglabāšanas tvertnes, saldēšanas kompresori, kondensatori, ūdens dzesēšanas torņi, augstspiediena šķidrā amonjaka uzglabāšanas tvertnes, dzesēšanas šķidruma amonjaka sūkņi, dzesēšanas ūdens palīgsūkņi u.c.;
Gāzes ražošanas un apgādes iekārtas - gaisa filtri, gaisa kompresori, gaisa žāvētāji, gaisa uzglabāšanas bufera tvertnes, gaisa sadalītāji, dzesēšanas ūdens torņi, cirkulācijas dzesēšanas ūdens sūkņi u.c.;
Ūdens apgādes un drenāžas iekārtas - aku drenāžas sūkņi vai krāna ūdens cauruļvadi, rūpnieciskās ūdens filtrēšanas iekārtas, alus brūvēšanas ūdens sterilizācijas un mīkstināšanas iekārtas, ražošanas ūdens pārstrādes iekārtas, notekūdeņu novadīšanas iekārtas u.c.; 3 CO2 rekuperācijas iekārtas - CO2 ūdens mazgāšanas tornis, gāzes uzglabāšanas maiss, CO2 kompresors, CO2 žāvētājs, palīgierīce; Freona saldēšanas kompresors, CO2 kondensators, iztvaicētājs, CO2 uzglabāšanas tvertne, iztvaicētājs, papildu dzesēšanas ūdens sūknis utt.;
Notekūdeņu attīrīšanas iekārtas - savākšanas aka, pacelšanas sūknis, regulēšanas tvertne, rotācijas filtra režģis, aerācijas tvertne, virsmas aeratora pūtējs, sedimentācijas tvertne, dūņu atteces sūknis, dūņu koncentrācijas tvertne, dūņu atūdeņošanas iekārta, dūņu uzglabāšanas tvertne, kā arī pH mērīšana un kontrole ierīce, izšķīdušā skābekļa mērīšanas un kontroles ierīce utt.
Ar ražošanas palīgiekārtām saprot primārās energoapgādes iekārtas, sekundārās energoapgādes iekārtas un vides aizsardzības iekārtas, kas ir pamataprīkojums, kas jāaprīko visās rūpnīcās, arī alus ražošanas uzņēmumos. Tas ir ražošanas enerģijas avots, tikpat svarīgs kā cilvēka sirds, un tam katru sekundi jādarbojas normāli un droši. Neapšaubāmi, tā ir galvenā prioritāte iekārtu apkopē visā rūpnīcā, un parasti tiek īstenoti obligātās plānotās apkopes un pārbaudes testi. Pateicoties tā uzticamības dublēšanas projektam rūpnīcas sākotnējā plānošanā un būvniecībā, ar noteiktu rezerves mašīnu un iekārtu daudzumu, pārsvarā atsevišķām ierīcēm, palīgiekārtu apkopi var plānot pa posmiem un partijām, vai arī kārtot brīvdienās, brīvdienās, vai ražošanas intervāliem, ar lielu elastību.
Craft alus ražošanas iekārtu raksturojums:
1. Visas zemas temperatūras alus pagatavošanas iekārtas ir izgatavotas no 304 pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda vai vara pulvera apstrādes. No iekšpuses pulēta ar spoguļa apdari, no ārpuses pulēta ar nerūsējošā tērauda matētu apdari.
2. Cauruļvadi starp ierīcēm ir savienoti sanitāri, padarot demontāžu, montāžu un pārvietošanu vieglu un elastīgu. Nodrošina vieglu un drošu iekārtas darbību.
3. Galvenajam aprīkojumam ir regulējams līmenis, stabila veiktspēja, nedarbojas, neizplūst, nepil, neplūst, un nav tvaika noplūdes. Tajā pašā laikā tai ir pilnīga automātiskā tīrīšanas sistēma, kas ir viegli tīrāma, bez atliekām un nodrošina alus pagatavošanas kvalitāti.
4. Galvenā aprīkojuma metināšanas precizitāte atbilst higiēnas standartam, un visi konteineri, caurules, veidgabali un vārsti, kas nonāk saskarē ar misu, alu, tīrīšanas līdzekļiem un mīkstinātu ūdeni, ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda materiāliem, lai nodrošinātu higiēnas un alkoholisko dzērienu veselība.
5. Brūvēšanas process ir ērts un vienkārši lietojams, un tam ir nepieciešams tikai viens brūvēšanas personāls.
