Kādas ir īpašās prasības divu bundžu trīs ierīču craft alus aprīkojumam?
Vācu stila divu katlu trīs ierīču amatniecības alus aprīkojums pašlaik ir populārs komerciāls alus aprīkojums Ķīnā. Saharifikācijas sistēma ir aprīkota ar diviem katliem un trim ierīcēm, kurās ir integrēta saharifikācija un vārīšana, filtrēšana un sedimentācija (augšējā filtrācija un apakšējā sedimentācija). Šīs iekārtas konfigurācijas priekšrocības galvenokārt slēpjas divos aspektos. Pirmkārt, tas atrisina norises vietas problēmu. Šo iekārtu parasti izmanto komerciālai alus darīšanai bāros un viesnīcās, kur vieta ir šaura kā zeltam. Otrkārt, tas ietaupa ieguldījumus iekārtās un palielina gandarījumu par amatniecības alus brūvēšanas tehnoloģiju. Ja šī konfigurācija netiek ievērota, ir jāpievieno saharifikācijas katla filtrs, verdoša izlietnes katls un karstā ūdens tvertne. Tajā pašā laikā jāpievieno cauruļvadi un karstā ūdens sūknis. Salīdzinājumam, investīcijas iekārtās palielināsies, un norises vieta ir jāpalielina. Ne pārāk piemērota, konfigurācija ir divu pot trīs ierīču ierīce.
Amatniecības alus aprīkojums galvenokārt ietver: sabiedriskās ēdināšanas alus iekārtas, viesnīcu alus iekārtas, mazās alus iekārtas, vidēja izmēra alus iekārtas, lielas alus iekārtas un bāra alus iekārtas.
Amatniecības alus ražošanas iekārtas bieži tiek izmantotas alus darītavās, restorānos un citos projektos. Bieži izmanto tīra svaiga alus ar unikālu garšu brūvēšanai, iepakots mucās un pudelēs mazumtirdzniecībai un vairumtirdzniecībai lielos un tuvajos attālumos.
Visa alus iekārta ir jāapvieno ar konkrētiem brūvēšanas procesiem, lai nodrošinātu nepārtrauktu alus ražošanu.
Sākot no sākotnējās iesala sasmalcināšanas stadijas, misa un jēlšķidrums tiek sagatavoti dažādās tvertnēs, un saharifikācijas, filtrēšanas, vārīšanas, centrifugēšanas un fermentācijas process aizņem apmēram 12-20 dienas.
Pēc fermentācijas tiek iegūta alus misa, ko var patērēt un pārdot tieši. Ja tas ir aprīkots ar smalkas filtrēšanas un sterilizācijas aprīkojumu, alu var iepildīt pudelēs vai kārbās ilgākam uzglabāšanas laikam.
Papildus pilna alus aprīkojuma komplekta nodrošināšanai Weize Company piedāvā arī dažādus saistītus pakalpojumus un pabeigtus projektus, piemēram, uzstādīšanu, nodošanu ekspluatācijā un pēcpārdošanas pakalpojumus, alus pagatavošanas formulas un procesus dažādiem alus veidiem, alus darītāju apmācību un modernizāciju. veco iekārtu ražošana.
Visa alus aprīkojuma galvenā daļa, ieskaitot saharifikācijas sistēmu, fermentācijas sistēmu, ledus ūdens tvertni un citas divslāņu izolētas tvertnes sastāvdaļas, kā arī vārstu korpusi un piederumi ir izgatavoti no sanitārās kvalitātes nerūsējošā tērauda materiāliem. Tas nodrošina alus tīras garšas un higiēnas rādītājus, vienlaikus ievērojami pagarinot iekārtas efektīvo kalpošanas laiku.
Amatniecības alus iekārtu parastā ražošanas jauda ietver 50 litrus, 100 litrus, 200 litrus, 300 litrus, 500 litrus, 1000 litrus, 2000 litrus, 5000 litrus, 10 tonnas, 20 tonnas, 50 tonnas, 100 tonnas utt.
Pilns alus aprīkojums galvenokārt ietver galvenās sastāvdaļas, piemēram, drupināšanas sistēmu, saharifikācijas sistēmu, fermentācijas sistēmu, saldēšanas sistēmu, tīrīšanas sistēmu, vadības sistēmu, kā arī daudzas palīgkomponentes. Atbilstoši faktiskajām projekta prasībām var izvēlēties ūdens attīrīšanas iekārtas, pēcfermentācijas filtrēšanas iekārtas, sake iekārtas, gaisa kompresijas iekārtas, laboratorijas iekārtas, sterilizācijas iekārtas, uzpildes iekārtas un tā tālāk.
Alus brūvēšanas tehnoloģijas ekspluatācijas ērtuma prasība bieži prasa tilpuma attiecību 1:1 vai 1:2 starp saharifikācijas tvertni un fermentācijas tvertni.
